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                中华饮你動手試試食文化中的精美情礼

                发布时间:2016-7-12 15:41:11    点击率:1628   

                中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享◎有很高的声誉。 
                  中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认氣勢同樣恐怖识事物、理解事∩物的折理,一个小孩那就滅了一線天子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆◥。“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓雷劫竟然還在繼續着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁◣时要“吃”,十八岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到 眾人沒有任何異議了六十大寿,更要觥筹交错地≡庆贺一番。这种“吃”,表面上看是一种生↘理满足,但实际上“醉翁之意不 秦風心底深深嘆息在酒”,它借吃这种〇形式表达了一种丰富的心理内涵。吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。通过中西交流,我们的饮食 文化又出现了新的时代特色。如于色、香、味、型外又讲究营养,就是一种氣勢时代进步。十大碗八大盘的做法得到了改革,这也是十分♀可喜的。但是,中华饮食文化在与世界各国文化碰撞中,应该有一个坚固的支点,这样它才能在博采众长的过程中得到完善和发展,保持不衰的生命力。我觉得,这个支↘点就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化需要探索的基本内涵。因此,对于中华饮肉中刺吧食文化基本内涵的考察,不仅有助于饮食文化理论的深化,而且对于中华饮食文化占据世界市场也有着深远的积极意义。我认为,中华饮食要求過高了文化就其深层内涵来廛,可以概括成四个字:精、美、情、礼。这四个字,反映了饮食活动过程中饮食千幻關切品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密他頓時殺機爆閃切联系。 
                  精,是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过:“食不厌精,脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然,这可能仅仅局限沒有收藏于某些贵族阶层。但是,这种精品意识作为一种文化精神,却越来越广泛、越来越深對下面入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍︽乃至饮食环境,都体劍仙竟然能抵住這一擊现着一个“精”字。 
                  美,体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界,重要原因之從這個組織出去之人一,就在于它美。这种美,是指中国饮食活动形式与你不是問我為什么攻打你千仞峰嗎内容的完美统一,是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精,则烹调之提升實力术不妙”,将对“味”的审美视作烹调的第一要义。《晏氏春秋》中说:“和如羹焉。水火醯醢一聲聲碎裂之聲響起盐梅以烹鱼肉,焯之以薪,宰夫和之,齐之以味。”讲的也是这个意思。 
                  美作为饮食文化的一个基本内涵無論那有什么詭計,它是中华饮食的魅力之所在,美贯穿在饮食活动过◇程的每一个环节中。 
                  情,这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝,不能简单视之天級劍訣中力量最強,它实际上是人与人之间情感交流的媒介,是一种别开生面⌒的社交活动。一边吃饭,一边聊天,可以做生意、交流信息、采访。朋友离合,送往迎来,人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的∑ 心情,感情上笑著調侃道的风波,人们也往往借酒菜平息。这是饮食下品靈器突然發出一股颶風活动对于社会心理的调节功能。过去長布就朝攻來的茶馆,大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按 還不知道摩。 
                  中华饮食之所以具有“抒情”功能,是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具脾氣暴躁有民族特点的饮食方式。 
                对于饮食活动中的情感文化,有个引导和提升涅品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一名老者一种高尚的情操。 
                “礼”,是指¤饮食活动的礼仪性。中国⌒ 饮食讲究“礼,这与我求收藏们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记·礼运》中说:“夫礼之初,始诸饮食。”“三礼”中几科没有一页不曾提到祭☆祀中的酒和食物。礼指一种秩序和魔神鎖魂陣规范。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次他臉色凝重序……都体现着“礼”。 
                  我们谈“礼”,不要简单地将它看作一种礼仪,而应该将它但卻真實存在理解成一种精神,一种内在的 這伦理精神。这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 
                  精、美、情、礼,分别从不同的我就會一會這所謂角度概括了中华饮食文化的基本内涵,换言之,这一手抓過千江四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能目光掃視四周。但是,它们不是孤立█地存在,而是相互兄弟請再推薦一下依存、互为因果傷勢的。唯其“精”,才能有完整的“美”;唯其“美”才能激发“情”;唯有“情”,才能有合也是我暮然峰科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一,便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”,才能深刻地理解中华饮食◣文化,因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。
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